古き良き沖縄をつむいで明日のうるまを織る。
未来につむぐ、うるま5つのストーリー。

うるまは古き良き沖縄に出会える場所。
勝連城跡は、歴史の栄華を垣間見せ、町にあふれるサンダンカの花は、人と自然の調和を祝う。
多彩な青がきらめくうるまの海を渡り離島へ入ると、赤と白のコントラストが美しい赤瓦の風景。
何十年と家を守り続けてきた石垣とフクギの間を琉球の風が抜けていく。

ここうるまには本当の沖縄がある。琉球の文化が残る。
次の時代へ、守るばかりではなく、新たな価値を持たせて、
うるまの未来へとつむいでいく。

URUMA SUSTAINABLE STORY INDEX

うるまの歴史、文化、暮らし。ここうるまだからこそできるサスティナブルなストーリーを紹介。

伊計島で小麦が栽培されるのは50年ぶりのこと。過去の記録、記憶を頼りに、土や海を守りながら食べる人にも安心安全な小麦を美味しくつむぎます。

沖縄産もずくの4割を占めるうるまのもずく。海中まで、太陽がさんさんと降り注ぐ勝連半島の浅瀬。栄養豊富な海で育つもずくを料理人たちがつむぎます。

海運業が盛んだった琉球時代。中国から伝来し独自に進化してきたマーラン船(山原船）や伝馬船はうるまの交易に欠かせない存在でした。うるまが守ってきた造船の伝統と技術をつむぎます。

うるまのビーグ（い草）は、農薬を極力使わないよう育てているのでたくさんの生物と共存しながら力強く育ちます。ビーグは畳だけにあらず。食と日用品でつむぎます。

昔ながらの製塩方法「流下式塩田」でじっくりと塩を作る浜比嘉島の塩工房。太陽と潮風で乾燥させ、平釜で炊き上げる塩は、どこまでもまろやか。伝統を重んじたカタチにつむぎます。

世界初の特殊製法「常温瞬間空中結晶製塩法」は、うるまの栄養豊かな海水をそのままの状態で結晶化する技術。塩を食べるのではなく、海を体に取り入れるのがぬちまーす。うるまの海を新しいカタチでつむぎます。